المقادير

  1. كيلو سمك
  2. عصرة ليمونتين
  3. زيت زيتون
  4. ملح
  5. بهارات أي نوع مفضل :
  6. بهار سمك
  7. قرفة مطحونة
  8. هال مطحون
  9. بهار حلو
  10. فلفل اسود
  11. لاعداد الطرطور:
  12. فنجان قهوة من الطحينة
  13. عصير ليمونة
  14. قليل من الماء (حسب الكثافة المرغوب بها)
  15. رشة ملح
  16. حبة بصل صغيرة الحجم
  17. 1/2 كوب بقدونس مفروم

طريقة التحضير

15 دقيقة
  1. يُنظف السمك جيدا و قد يكون في داخل السمكة قشرة سوداء اللون يجب ازالتها لأنها تعطي طعما مرا للمذاق.

  2. يُحزَّز السمك بالسكين بشكل عرضي كما في الصورة.

  3. يوضع السمك في صينية تيفال و نضيف الليمون والزيت من الداخل و الخارج و في الحزوز الخارجية.

  4. يُرش الملح و البهارات و نفرك السمك بها من الداخل و الخارج و الحزوز أيضاً.

  5. ندخلها الى فرن محمى مسبقا على درجة حرارة متوسطة (180) لمدة ربع ساعة تقريباً .

  6. نجهز الطرطور بخلط جميع المكونات بالخلاط الكهربائي ، و وضعه في صحن التقديم.

اترك تعليقًا

اترك رد