المقادير
  • العجينة
  • 2 بيضة
  • 1 كوب زبدة
  • 1 كوب سكر
  • ¼ كوب حليب
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 3 ½ كوب طحين عادي
  • 1 ملعقة صغيرة بكنغ بودر
  • 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
  • 2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
  • الحشوة
  • ¾ كوب سكر
  • ¼ كوب ماء
  • 2 كوب زبيب
  • 340غ من التمر
  • ⅓ كوب جوز مفروم
  • 2 حبة برتقال صغيرة
  • 150غ من التين مجفف
طريقة التحضير
  1. الحشوة
  2. نقشر البرتقال، ونضعه مع باقي المكونات في خلاط الطعام حتى يغدو عجينة سلسة وناعمة
  3. العجينة
  4. نجمع الزبدة والسكر حتى تصبح ناعمة، ثم نضيف البيض والحليب والفانيليا حتى تصبح المكونات مخلوطة جيداً
  5. نُنخل الطحين والملح والبكنغ بودر وصودا الخبز، ونضيف الناتج لخليط الزبدة تدريجياً، ثم نغطي العجينة، وننقلها لتبرد بالثلاجة ساعة من الزمن
  6. نمد العجينة على ورقتين من أوراق الزبدة قياس (16×6) انش، ونمد الحشوة على نصف المساحة ونطوي القسم الآخر على الحشوة
  7. ننقل العجينة مع أوراق الزبدة لصينية الفرن، ونقطعها بشكل طولي ومائل، ثم ننقلها للفرن
  8. نخبز القطع بالفرن على حرارة 400 درجة لحوالي 10-14 دقيقة، ونتركها لتبرد 10 دقائق، ونقدمها مع رشة من السكر البودرة أو برذاذ الشكولاته البيضاء