المقادير
  • 1 و1/3 كوب من دقيق الذرة
  • ⅔ كوب من الطحين الأبيض
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • 1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
  • ¾ كوب من الزبدة غير المالحة
  • 1 وربع كوب من السكر الأبيض
  • 4 بيضة
  • 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
  • نصف كوب من الزبادي قليل الدسم
  • 1 كوب من شرائح الفراولة الطازجة
طريقة التحضير
  1. حضري الفرن على درجة حرارة 175 C، وادهني صينية دائرية 23 سم بزيت خفيف ورشيها بالطحين.
  2. انخلي دقيق الذرة، الطحين، الملح والبيكينغ باودر، واتركيهم جانباً
  3. في وعاء متوسط، اضربي الزبدة والسكر، ثم أضيفي البيض، واحدة بعد الأخرى، حركيهم جيداً وأضيفي الفانيلا.
  4. أضيفي المكونات الجافة بالتناوب مع الزبادي، حركيهم بعد كل إضافة، وأخيراً ارمي الفراولة، واسكبي العجين في الصينية المجهزة.
  5. اخبزي الكيك لمدة 45 – 50 دقيقة في الفرن، حتى تخرج الشوكة نظيفة بعد غرزها في المنتصف، بردي الكيك بالصينية في مكان مناسب لمدة نصف ساعة ثم اقلبيها في طبق التقديم. وقدميه مع الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة.