الرئيسية >> مطبخ >> كوكيز الفانيليا

كوكيز الفانيليا

المقادير
  • 1 صفار البيض
  • 2 كوب طحين عادي
  • ⅔ كوب سكر بودرة
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح
  • ¾ كوب فستق حلبي خام
  • 3 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
  • 14 ملعقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة
طريقة التحضير
  1. نضع الفستق الحلبي بخلاط الطعام حتى يُصبح مفروماً ناعماً، ثم ننقل المفروم لورق الزبدة الممدود على سطح العمل
  2. نجمع في خلاط المعجنات الطحين والسكر والملح ونحرك قليلاً، ثم نضيف الزبدة حتى يغدو خليط كالفتات الناعم والسلس
  3. نخفق صفار البيض والفانيليا ونضيف المخفوق لخليط الطحين، ونحرك حتى يتشكل لدينا كرة من العجين، وإذا كانت سميكة نتركها 15 دقيقة حتى تذوب الزبدة وتلين داخل العجين
  4. نلف العجينة بشكل حبل دائري سميك (بقطر ¾ الانش وبطول 14 انش)، ثم نُدحرج حبل العجين فوق الفستق الحلبي حتى يتغلف تماماً
  5. نلف الحبل المغطى بالفستق بورق الزبدة، وننقل للثلاجة كي يبرد ساعة من الزمن، ثم نخرجه، ونقطعه لشرائح سميكة تشبه الأقراص
  6. ننقل الأقراص لصينية فرن مجهزة بطبقتين من ورق الزبدة، ونخبز القطع 12-15 دقيقة على حرارة 350 فهرنهايت، ونتركها لتبرد كي تصبح جاهزة للتقديم