الرئيسية >> مطبخ >> تشيز كيك التوفي

تشيز كيك التوفي

مقادير الوصفة

1 كوب بسكويت ساده،مطحون
1/2 كوب زبدة مذابة
4 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1/2 كوب سكرناعم الحبيبات
1 كوب كريمة حامضة
2 كوب جبن كريمي،لين
1 ملعقة كبيرة دقيق
صلصة التوفي:
2 كوب سكر ناعم الحبيبات
2 ملعقة كبيرة ماء
1 كوب قيمر/قشطة

طريقة التحضير

  1. سخني الفرن على درجة حرارة 180م،احضري قالب مقاس 10بوصة ذو قاعدة متحركة.
  2. في طبق واسع ضعي البسكويت اضيفي الزبدة قلبي ليختلط،ضعي البسكويت في القالب مع الضغط عليه لتحصلي على طبقة متساوية.
  3. في وعاع الخلاط ضعي البيض،السكر،الفانيليا ثبتي المضرب الشبكي اخفقي 2دقيقة ليصبح فاتح اللون،اضيفي الكريمة الحامضة،الجبن،الدقيق اخفقي 2-3دقيقة ليندمج.
  4. وزعي الخليط على البسكويت في القالب ساوي السطح.
  5. ادخلي القالب الى الفرن اتركيه لحوالي ساعة الى ان يتماسك الخليط.
  6. اخرجي القالب من الفرن اتركيه ليبرد تماما،وزعي التوفي ضعيه بالثلاجة ليبرد تماما صلصة التوفي:في قدر ستانلس ستيل ضعي السكروالماء ضعيه على نارقوية الى ان يبدأ السكر بالذوبان ويصبح ذهبي اللون قلبي ليذوب تماما اتركيه 3-4 دقيقة ابعديه عن النار ضعي القيمر قلبي اتركيه على نارهادئه 2 دقيقة ليتجانس وتحصلي على صلصة متوسطة الكثافة.