الرئيسية >> مطبخ >> لحم بقري مشوي مع البطاطا والسبانخ

لحم بقري مشوي مع البطاطا والسبانخ

راديو نغم :

المقادير:
– لحم البقر: 220 غراماً (الضلع).
– النخاع: 15 غم (نخاع العين).
– البطاطا: 15 غم.
– البطاطا: 100 غرام (بطاطا حمراء).
– الثوم: 5 غرام (مفروم).
– القشطة: 50 مللترا.
– الجوز: 2 غرام.
– الزبدة: 5 غرام.
– الزعتر: 1 غم.
– الثوم: 10 حبات.
– زيت الزيتون: 50 غم.
– السبانخ: 100 غرام.
– الزبدة: 5 غرام.
– زبيب: 5 غرام.
– مرق اللحم: 50 مللترا.
– بندورة: حسب الرغبة (للتتبيلة).
– إكليل الجبل: حسب الرغبة (للتتبيلة).

طريقة التحضير:

1. قومي بتقسيم شريحة اللحم وطبخها وفقا للمعايير المطلوبة.
2. قطعي البطاطا إلى 4 مم.
3. لتحضير الدجاج والقشطة مع الثوم والزعتر، اجعلي الخليط ينضج ثم أضيفي البطاطا وجوزة الطيب والتوابل، واطهيها حتى تصبح البطاطا ناعمة.
4. أضيفي جبن البارميزان ثم وضعها لمدة 15 دقيقة أخرى.
5. لتنظيف نخاع العظام ووضعه في الفرن لمدة 20 دقيقة، سخني الثوم على نار خفيفة لتصبح ذهبية اللون، واطهي السبانخ مع الزبدة والزبيب.
6. ضعي نبات الروزماري والطماطم للتزيين.